- お手軽編 -
電子レンジで簡単チン！
へら屋吉兆わらびうどんの作り方
- お手軽編 -
用意する物
１．吉兆わらびうどんの素 １袋（25ｇ）
２．計量カップ １個
３．紙コップ ２個（熱いので重ねて使用、マグカップでも良いです）
４．ポンプ２３４（他の物でも良い） １個（２個あると便利）
５．水 ８０ｍｌ（７０〜９０ml お好みで）
６．割り箸 １
７．電子レンジ（基準500Ｗ）
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電子レンジを利用した簡単、お手軽な作り方です。
難しい火加減、練りと言った工程は粉の良質さでカバーしちゃいます。
さらに紙コップ利用で面倒な後片付けからも開放されます。
まずは紙コップにわらびうどんの素１袋、水80ｍｌ（最初は７５ｍｌでどうぞ）を入れ良く混ぜます。
次に電子レンジで６０秒加熱、下の様な状態になります。
これを良く混ぜて下さい。
下左の様な状態に変わって来ます。
更に３０秒レンジでチン！。
あまり空気が入らないように混ぜると右の様な状態（色、粘り）へと変化して来ます。
最後はレンジで２０秒チン！。
この時カップよりはみ出す（膨らむ）様なら一旦加熱を止め、再度加熱し
て下さい。
気泡に気お付けて混ぜてやると下の様な透明感が出て来ます。
透明感が出ない様なら更に１０秒ずつ加熱、様子を見て下さい。
そして粗熱がとれたらポンプに入れ出来上がり！。
簡単ですが本格的なわらびうどんが使えます。
この状態で２〜３日は安定剤無しでプクっとなめらかに（丸く）使えます。※
（これがこの粉の最大の特徴です）
なお、釣り場で絞り出したわらびを取る時は、必ず指を水で濡らして下さい。
半端な粘りと引きじゃないです。
熱い状態で冷水に絞り出せば、普通のわらびウドンの出来上がりです。
（ウドン状に作る場合は水70〜80mlが良い）
釣り場では絞り出すのにかなり力が必要ですので、ポンプ絞り台等をお使い下さい。
１袋で約ポンプ２本分のわらびうどんが出来ます。
ポンプ１本分のわらびうどんを作る時は、粉、水の量、加熱時間を半分にします。
（電子レンジで作るから少量でもＯＫ！、余らず経済的です。）
新発売 「わらび １Shot！」 もご利用下さい。
初めからポンプ１本分の分量がパッケージされています。
※他のわらびうどんよりも粘り、引きは強いのですが、高級和菓子素材の為冷水でも
なかなか硬くなりません。ポンプ詰めでの使用をお勧めします。
※一度に加熱し過ぎる（時間が長い）と均一に出来上がりません。必ず３回以上に分け
て加熱、混ぜて下さい。特に半分量で作る時は厳守です。
※気泡はどうしても入りますが、針に付けるときに結構抜けます。
※ポンプに入れた状態で２〜３日（冷蔵庫）以上持ちます（安定剤は不要です）。
※熱いので火傷には注意して下さい。
もう少し詳しくと言う方はこだわりの部屋もどうぞ
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